QB/T 1433.7-2005 饼干 威化饼干
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基本信息
标准名称: | 饼干 威化饼干 |
英文名称: | Wafer |
中标分类: | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
ICS分类: | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
替代情况: | 替代QB/T 1433.7-1992;被GB/T 20980-2007代替 |
发布部门: | 全国食品发酵标准化中心 |
发布日期: | 2005-03-19 |
实施日期: | 2005-09-01 |
首发日期: | 1900-01-01 |
作废日期: | 2008-05-01 |
提出单位: | 中国轻工业联合会 |
归口单位: | 全国食品发酵标准化中心 |
起草单位: | 中国烙烤食品糖制品工业协会组织 |
起草人: | 陈岩、李培圩、彭涓、楚大明、周荣智等 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版日期: | 2005-09-01 |
页数: | 4页 |
批文号: | 15717-2005 |
书号: | 155019.2743 |
适用范围
本部分规定了威化饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料,加入乳化剂、膨松剂等辅料,经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型,在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的饼干。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类: 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品
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